家用不锈钢的水太深了！

前一段时间，我结识了一个在钢厂工作了几十年的退休工人。我和他聊天的时候提到不锈钢保温杯：很多保温杯都有304和316两种材质可选，到底选哪个好呢？

想不到这个钢厂工人却告诉我：都别选！

.01 304和316

你的需求是什么？

听到我要买保温杯，工人首先问我要用保温杯做什么。我说我是不太爱喝水的，日常会在里面放一些咖啡、花茶等饮品。工人说，那就都别选！

304和316是两种钢种，区别在于耐腐蚀性：

不锈钢在遇到酸性物质的时候还是会生锈的，但是好钢种的耐酸腐蚀能力要更强一些。

304和316相比，后者的耐腐蚀能力更强——但也仅仅是稍强一点而已。日常生活中很少能够见到“能腐蚀304却无法腐蚀316”的饮品：

所以丨如果你的保温杯里只装水，那买便宜的304不锈钢保温杯就够了。但如果需要装各种饮品，无论304还是316都无法胜任。

.02装饮品的保温杯

难道我只能用玻璃保温杯了吗？

我个人是不太喜欢玻璃保温杯的，重量大、容量小，还不结实。金属保温杯，一直都是我的首选。工人告诉我，不锈钢保温杯，也可以装饮品。

“但是需要深加工。”

说白了，就是不要让不锈钢接触到饮品即可。常见的处理方式有两种：

•第一种是搪瓷工艺

就是在内胆表面再镀一层陶瓷，让陶瓷接触液体。陶瓷的稳定性众所周知，只要是能喝的东西，都不会对陶瓷造成伤害。

这种保温杯，又叫“陶瓷内胆保温杯”。但搪瓷杯咱们都熟悉，它虽然稳定，但寿命很短。稍有磕碰就会脱落，脱落后不光是难看，里面露出来的坯体还会很快生锈。

•第二种是钛工艺

如果像我一样接受不了搪瓷的“短命”，就只能选择纯钛保温杯了。这也是最近两年刚兴起的材质：内胆不用不锈钢了，而是用更结实、更稳定的钛。

选择纯钛保温杯时要注意，一定要看“钛”的含量。要选“纯钛”（含量99%以上），不要选“钛合金”。此外还要提醒大家，所有纯钛保温杯都只有内胆是纯钛，外壳依然是不锈钢。

.03 304和316都能装水吗？

回过头来再看这两种不锈钢：

如果我仅仅是装水的话，是不是选304或者316都行的（我想说，那我肯定选更便宜的304）。工人听到这个问题，突然变得严谨了起来。

都不行！

我家的一小部分不锈钢保温杯

304和316，仅仅是符合食品接触用不锈钢的耐腐蚀能力。但并不是所有304和316都能接触食物的，还要看它里面的杂质含量——

如果是其它地方使用（比如栏杆），只要结实耐用就行了。但接触食品不行，它还要求不锈钢内部不能析出对人体有害的物质。

换而言之，只有执行标准里有《食品安全国家标准不锈钢制品（GB9684—2011）》的，才能用来接触食物。

我听得云里雾里，工人还给我举了个例子：

现在有些人喜欢买304试剂，测试出来是304不锈钢就觉得安心了。其实这只能测出不锈钢是304而已，根本不知道这个304是否符合接触食品的要求。

.04 304L和316L

这是更大的坑！

说完这些，工人还给我延伸了一下：听说过304L和316L吗？我说当然知道了，我家有好几个水杯都是316L的——售价比316更贵，我以为更耐腐蚀呢！

工人却说不对：

带“L”，代表这种钢是“低碳钢”。不锈钢里的碳含量降低了，可以有效避免“晶间腐蚀”——简单来说，就是长距离、高温焊接的时候不会出现断点。

但是对于家用不锈钢来说，既没有高温也没有长距离。而且就算出现了断点（往往也是因为加工不合格，而不是晶间腐蚀产生的），也可以退换，没有太大损失。

因此家用不锈钢，完全没有必要带“L”。如果是316不锈钢起码还有“耐腐蚀能力稍强”的优势，那304L和316L不锈钢，可就完完全全是为了赚钱了。

小渊丨文

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