在苗族中有一道美食名为“牛粪火锅”，相信很多人听到“牛粪”二字就会吓得不敢动筷。但其实这是一道被名字耽误的奇特美食，为何这么说呢？那么本期的饮食文化，和你一起来深入解析这牛粪火锅的来历。

牛粪火锅，也叫牛瘪火锅，是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。

在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味。

随后，再将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味，还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。

中国烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的‘蜂窝肚’，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作‘百草汤’。”

他还称，“牛瘪火锅”是黔东南地区非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪，因为口感独特，在黔东南地区还是比较常见，“烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应”。

牛粪火锅的来历典故很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。

科学家不敢公布的真相

地球的质量约为60万亿吨

给我一个杠杆我能翘起地球。以前我们认为是不可能，但是现在如果你知道地球的质量，这样就会变得可能，毕竟因为引力我们无法对地球做更多质量上的事情，但是英国科学家亨利·卡文迪许却称出了地球的质量，被人们誉为“称地球第一人”，这同样也是科学家不敢公布的真相，而且也无法知道这个数据是否真实。

火星的奥林帕斯山27公里高

我们都知道珠穆朗玛峰是世界上最高的山，但若是把火星上的奥林帕斯山拿来作比较的话，珠穆朗玛峰似乎都变得不值一提了，所以这也是科学家不敢公布的真相。奥林帕斯山有27公里高，几乎是圣母峰的3倍高，也比毛纳基火山（从水底山脚计算）的2倍还要高。奥林帕斯山已经高耸进火星的大气层了，它的基底有550公里那么宽广，意思也就是，如果你站在火山口来看的话，它的山脚会一路绵延超过地平线。

一天只有23小时56分4秒

我们常常抱怨时间不够，其实是真的，因为一天根本就不是24个小时，而是23小时56分4秒，这是地球绕着它的轴转动实际需要的时间，也就是所谓的恒星日。太阳日，即子午线上同一地点两次看到太阳所花的时间，会根据轨道位置，一年多达16分钟的变化，这是科学家不敢公布的真相，让我们误认为每天真的有24个小时。

看完这些是不是觉得有点颠覆自己的认知呢？其实类似于这样的冷知识还有许许多多，请关注本站，让我们下回再来一探究竟。

卡布奇诺名字的由来是什么

卡布奇诺这个名字是如何由来的呢？接下来，就随着小编一起从饮食文化的角度一起来寻找答案吧！

维也纳人柯奇斯基（FanzGeorgeKolschitsky）是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人，本期再谈谈卡布奇诺（Cappuccino）的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。

Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。

创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。

老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。