油茶是一种风味独特而且对人体十分健康有益的饮品，它不仅能够提神醒脑，还有充饥解渴的功用。我过许多地方都有喝茶的习惯，但是所喝的茶大都不相同，而在仡佬族，人们尤其喜欢油茶。你了解仡佬族油茶吗？下面的文章带你去仡佬族文化中好好品味一番。

仡家人喜食油茶，饮油茶是仡佬民族传统的饮食习俗，同时也是仡佬族“三幺台”饮食文化的组成部分。“幺台”，正安、道真、务川一带地域土语，其意乃“结束”的意思，三幺台中的第一台茶席，主食即为油茶，以喝茶为主，并伴以果品糕点等佐食饮用；茶席幺台后转入第二台酒席，酒喝的是民族的咂酒或自家酿造的苞谷酒；酒席幺台后又转入第三台饭席，饭席中的菜最具代表性的是民族的梭子肉，此三台席故称“三幺台”，这是民族上千年来一直传承的饮食文化。

这种传统的饮食习俗，既有民族独具特色，又保留着民族古朴的原生文化，在中国众多民族中也可谓是独树一帜，奇葩一枝。饮油茶习俗在正安县地域历代沿袭，主要流传区域新州镇，杨兴乡、碧峰乡更是历史悠久，其制作技艺为境内各村寨的每家每户所掌握。

市坪仡佬族自治乡境内现仍完整传承着本民族的采茶歌舞“采茶歌”和“采茶灯”，县尹珍博物馆收藏着原始的制茶工具木制揉茶机，揉茶机今在民间也大量使用。油茶制作与饮油茶习俗的流传区域，不仅在正安县境民间广泛流传，并在相邻的道真、务川两县部分辖地也有流布。

至于油茶的来历，民间流传着这样一则故事，相传在上千年前，仡佬先民们开荒辟草求生存，常忍饥挨饿，饥饿难忍之下采下茶尖在口中嚼细咽下，不仅无毒，并具有先苦、后甜、再香的滋味儿，而且尚能暂时充饥。随着时代的推移，仡佬人逐步将这种野生茶变为家茶，将生食茶变为熟食茶，将泡茶变为油茶，并称“仡佬油茶”。仡家人既喜喝油茶，那就善制油茶。

油茶不仅味美，且风味独特，同时有着提神醒脑、健身的功效，因其绿茶经过高温油煎、搓揉、煮沸，能充分分解或化合绿茶与油的成分，使有益健康的维生素得以充分消化利用，常喝油茶的人，只要适当调配浓度，喝后顿感清爽怡神，浑身有力，故又称油茶为“干劲汤”或“醒脑汤”，在清末民初鸦片肆行时，人们为了戒除鸦片、解除毒瘾，烟民以熬得浓浓的油茶来戒烟，颇为有效。

油茶除提神醒脑和健身的功效外，还有防便秘和消化不良的作用，并具充饥和解渴的实用价值，以及在节庆款待亲友和日常迎接贵客的社会价值。

青岛韩国美食节简介

随着中韩经贸合作的迅猛发展，越来越多的韩国人到青岛居住生活。

据商务部网站五月份发布消息，青岛的韩资企业已超过四千家，成为中国境内韩资企业最多的城市。韩资企业中从业人员超过四十四万人，占青岛市外资企业从业人员的百分之五十六点七，常住青岛的韩国人口超过十万。青岛城阳区更是成为全国韩资企业落户最多、韩国人居住生活最多、韩国料理店最多、出访韩国人员最多的地区。这就使正宗的韩国料理随“韩流”一起吹到青岛城阳奠定了坚实的基础。正宗的韩国料理正逐步成为青岛饮食文化的新亮点。

而青岛韩国美食节就真的是许多的韩国人做的美食，绝对的正宗。

青岛韩国美食节饮食沿韩国风情街自南而北，十多个展棚依次铺开。展览内容为韩国特色美食和传统文化。以饮食为例，冷食有韩式生牛肉、辣汁海鲜和蔬菜拌辣味海螺，热食有炒章鱼蔬菜、辣味鸡肉土豆和鸡肉煲人参及蜂蜜炖人参、米糕等甜点。

城阳区韩国料理店分布广泛，比较集中的区域为韩国风情街、奥林匹克雕塑文化园东门外长城路段以及王沙路惜福镇段等。游客在这里可品尝到包括冷食、热食、甜点和小吃等在内的近30种地道的韩式菜肴。

北京美食街之平安大街

平安大街改造后的平安大街的商业并没有想象中的火爆，但是从东四十条桥往西一路直行过去，路两旁的饭馆也是一家挨着一家，倒也是热闹非凡。由于靠近荷花市场，每到晚上，很多人都喜欢在平安大街上吃好晚饭，顺道折进后海，在那些温婉的酒吧里，享受一种惬意。

平安大街从北小街往西至厂桥，这是老北京城的重点保护区。尤其以张自忠路至什刹海一带，酷似北宋张择端描绘的汴粱京都——《清明上河图》的迷人景观：所以北京市领导，决心将这一独具民族文化内涵及明清古都风情特色的地段，加以重点保护性地改造与重建。

如果你来第一次来北京，如果你一定要吃一次老北京传统小吃，那么来这一家就完全可以满足心愿了。这里是护国寺小吃的总店，品种很全，价格也公道。豌豆黄细腻，面茶香气扑鼻，奶油炸糕百吃不厌，还有驴打滚、羊杂汤、豆汁等。

由于很多酒楼都是建造在原先的一些王府、宅院的旧址上，因此，平安大街上的餐饮也带着些许历史的韵味。格格府就是其中的一家，由于是清朝时慈禧太后赐予荣寿固伦公主用于完婚之府邸，因此具有浓厚的历史色彩和文化底蕴，主营各种宫廷炖品，很有特色。而靠平安里的北平楼则是一家经营老北京风味的酒楼，想吃爆肚、豆汁、炸酱面，来这里倒是全都能吃全了。