仡佬族是一个酷爱音乐的民族，仡佬族的人民是看见什么就唱什么，可以说是处处皆是歌。仡佬族民歌在仡佬族文化闪烁着独特的光芒，它不仅具有浓郁的生活气息和民族特色，还有很高的艺术价值，它就是仡佬族先民创造的艺术精品。下面就让我们一起来了解一下吧。

仡佬族民歌可分为山歌、儿歌、酒歌、孝歌4类。曲调不同，各有特点。古老的民歌以三言、四言以至十余言不等的长短句组成。近二三百年间，受汉族诗歌体裁的影响，多用七言绝句或古风体，并多借用汉语词句。

仡佬族民歌在旋律结构上，除受当地其他民歌的相互影响外，还受到当地花灯音乐的影响，其旋律进行中，既有强烈欢快跳跃的感觉，又有婉转抒情的味道，两种形态的有机结合，构成了该地区仡佬族民歌的旋律特征。

仡佬族山歌的唱腔，有高腔（假声）山歌、平腔山歌、低腔山歌。酒歌曲调明快，气氛热烈。古歌、祭祀歌在节日庆典、祭祖时唱，曲调庄严肃穆。丧葬歌曲调低沉忧郁；有些唱词曲调如同念经。哭嫁歌如泣如诉，曲调悲戚。打闹歌属有伴奏的劳动号子，其音乐与当地山歌、花灯、高台戏、板凳戏、民间小调有密切关系。

打闹歌按劳动时间分齐田号（有说板、唱号，用于早晨开工之时，唱号有快慢松散之分）、催闹号（用于早饭后的劳动）、花花闹（用于吃“晌午”后，有独唱、齐唱、对唱、重唱、领唱、合唱等）和放闹号（用于晚饭前的劳动中）。其曲调、节奏欢快、鲜明。

仡佬族与汉族歌曲者共同发掘和整理出仡佬族民歌《八月十五走坡来》、《我家住在龙潭边》等歌曲，被评为全国少数民族优秀歌曲。

仡佬族的牛王节是几月几日

节日这天，人们把自己的牛圈打扫得干干净净，给牛洗澡，在两只牛角上各挂一个松把，讲究的人家要给牛披红挂彩，再把牛牵到水边让牛照自己的影子看。如果住地附近没有水塘、水田就用大盆打水代替。

人们认为，让牛看到自己角上挂着的核把晃晃荡荡，看着自己打扮得喜气洋洋的样子它就会高兴，以后扛犁拉耙时它就听人使唤，肯出力气。照影完毕，将牛角上的松把取下喂牛，以示为它祝寿，感谢它一年来的辛勤劳动，为吃佬族人创造了幸福。

此后将牛牵回牛圈喂草，要用最好的饲料喂养。这天，给牛放假一天，让它好好休息。家家户户杀鸡煮肉，在牛圈门前摆设供品，焚香点烛，烧钱化纸，祭祀牛王，祈求保佑耕牛身强力壮、平安无事。无牛之家，这天则筹办供品到自家的田地边祭祀牛王，祈求保佑能早日有牛。

仡佬族人兴过牛王节，跟这个民族所处的地理环境和当时生产力十分低下有关。仡佬族多居贫用山区，交通很不方便，生产方式也很落后，耕地、运输等繁重的劳作，全靠牛来完成。由于牛与人们的生活休戚相关，仡佬族人对牛特别珍爱。

独特、有内涵的仡佬族饮食文化

仡佬族的饮食文化以酸辣为特色，仡佬族以大米、玉米为主食，兼食面食及杂粮、薯类。喜吃糯米糍粑，待客用茶。仡佬族善酿酒。

仡佬族人生活的地区，大多数在云贵高原向四川盆地过渡的斜坡地带，那里地形复杂，气候潮湿；仡佬族人的经济生活以农业为主，山地种植玉米，平地种植水稻，因此，这两种作物也是仡佬族人最主要的粮食。农忙季节日食三餐，农闲多食两餐，正餐之外，尚有“过早”、“歇闹（歇劳）”、“宵夜”等习俗。

肉食以猪肉为主，鸡、鸭、羊肉次之，多数人不吃牛马肉和死禽死畜肉。嗜吃酸味和论辣食品，有“三天不吃酸，人要打捞窜”之说。糍粑常作亲把祖宗神灵供品，亦为待客和节日食品。糯米粑是仡佬族节庆活动中必不可少的食品。

过春节时，家家户户都要用一升或几升糯米打成一个大的粑粑，放在簸箕或方木盘内，供奉祖先，三天之后才可食用。黔西的仡佬族还用豆豉叶（扁竹叶）插在粑粑上，以表示祖先开荒辟草时插草为标；广西的仡佬族还有在除夕的供品中加粽粑和红薯之习。

在端阳节、重阳节及其他所有节日，都要宴请宾客，但均要做粑粑。仡佬族人习惯把玉米粉放在蒸笼里蒸熟，叫作玉米干饭；这是仡佬族人一年四季餐桌上的主食，如果在节日里或是有远客临门，他们就在玉米面里加上相等的白米蒸熟，称为“混合饭”。

为了祛潮取暖，仡佬族人每餐都少不了一锅辣椒汤；仡佬族人的辣椒有多种吃法，如辣椒粥、霉豆腐辣椒、豆辣椒等，不过，最受他们喜爱的要算是骨粉与辣椒加工腌制而成的辣椒骨。仡佬族人爱饮酒，多为自酿。先年有咂酒，以编谷、高梁、玉米、小米、大麦等为原料，发酵后贮坛密封，预置竹管，用时含管吸饮。

后多为甜酒、烧酒。甜酒俗称“酷糟”，用糯米或玉米、小米酿制，多用于煮汤圆、鸡蛋，或用凉水冲饮。烧酒亦称火酒，用玉米或高梁酿制，其味浓烈，平常待客和筵席必备。男子喜抽上烟（亦称叶子烟），亦有中老年妇女抽叶子烟的，青年中吸香烟者增多。

茶分清茶、油茶。清茶多用老鹰茶、藤茶、家茶或苦丁茶熬饮。油茶以家茶用油煎炒后加水煮沸，将干，用木瓢背反复揉成浆状，称“茶羹”，再加油煎羹，添水煮沸，加盐，佐以芝麻、核桃仁未、花椒调味，即可饮用。

可以粑粑、粽子、麻糖、瓜子等佐食，亦可煮“油茶鸡蛋”、“油茶汤圆”、“油茶稀饭”等食用．大多数地方信佬族都有“吃油茶”的习惯，并视为待客佳品，有的日食三餐不离，否则精神不振。居住在旧城、隆兴一带的记佬族多无“吃油茶”习俗。

筵席常以酥扣（亦称烧白）、昨扣为主肴，加配滑肉（亦称酥肉）、粉条、黄花、木耳、豆类制成品等凑满“八大碗”或“十大碗”，俗称“大水席”。托情议事，往未酬醉，肴暖尤丰。大矸、三桥一带盛行“三么台”，即筵席分三台吃完，先酒次茶后饭，或先茶次酒后饭。

油茶佐以糕、糖、干果、葵花子，酒佐冷盘热炒，饭加蒸碗汤菜。坐席多为每桌10人（上下席各2人，左右席各3人），旧城、蟠溪、院溪一带每桌12人，县城每桌8人。