锡伯族民间流行着一句谚语：“春天的清风和煦，秋末的婚礼热闹。”锡伯族的婚礼，一般多在深秋或初冬举行。锡伯族的婚姻要经过订亲、迎亲两个步骤，订亲又分为提亲和订亲。在锡伯族文化中，婚礼要办得非常隆重，现在就让我们来了解下锡伯族的传统婚礼习俗吧。

拿瓶烧酒去提亲

提亲是锡伯族婚事中的第一道程序，也叫“说媳妇”。

儿子到了十六七岁，家长就要开始为他“说媳妇”。有了合适的对象后，要请一个人品好、有名望又熟悉女方家的媒人，到女方家去提亲。

媒人和男方家长第一次到女方家去提亲时，可以两手空空，不带任何东西。这次去的目的是“探路”，只作一般性的拜访，相互聊聊，不提儿女的婚事。但在告别时，媒人要对女方家人说：“以后我们还会来拜访”——暗示下次要正式来提亲。女方家的人察觉到来者的意图，客人走后，会立即召开“家庭扩大会议”，征求大家意见，了解男方的家庭情况及小伙子的职业和人品等。

媒人和男方家长第二次去女方家时，按传统习惯要带一瓶烧酒作为提亲的见面礼，这也是正式提亲的信物，女方家一看就明白来者的用意。寒暄之后，媒人打开酒瓶倒酒，同男方家长站起来向女方父母敬酒，并道破来意。女方的父母若同意这门亲事，经过一番推让之后，会高兴地接过酒盅一口饮之；若不同意，则会以种种借口坚决不接酒盅。如果表示同意，媒人走后，女方家的父母会再次把近亲请来商量，同时也要征求女儿的意见。

媒人和男方家长第三次到女方家时，还要带来一瓶烧酒，双方边喝边聊，话题就会转到儿女的婚事上去，女方家长会公布商量的结果，并约定下次把小伙子带来进行“面试”；如果女方的意见还不统一，这件事还需要拖一拖，等待时机成熟。

男方等待一段时间后，得到女方对这门亲事意见完全统一的消息，于是由媒人、男方父母及小伙子本人到女方家去，去时要带两瓶烧酒，作为敬酒之用。到了女方家，未来的女婿要向女方的长辈一一行礼问候并敬酒。姑娘会躲起来偷看未来丈夫的相貌和风度。过一会儿，未来的女婿还要端起双盅酒，跪下给未来的岳父和岳母敬酒，等于正式求婚。一般到这时，提亲的仪式基本结束。

订亲仪式要磕头

订婚仪式也是锡伯族婚姻中的一项重要程序。女方答应许亲后，双方紧接着要做好各项订婚的准备工作。

按传统的做法，订婚的仪式有两次，第一次叫“磕空头礼”，这天，媒人同未来的新郎及其父母，带上两瓶贴有红喜字的酒去女方家，未来的女婿端上双盅酒给未来的岳父岳母及岳父岳母家的长辈磕头，敬双杯酒，表示答谢许亲之恩。这天，女方家要准备便饭招待。第二次叫“磕湿头礼”，磕头的地方仍在女方家。男方经过充分准备后，把日子定下来，通知女方及其女方的直系亲属。到了这一天，男方的父母、儿子及媒人坐上马车，带上羊或其他礼物以及喜酒到女方家来，杀羊煮肉，热情款待女方家的人及其亲属。席间，在男方父母及媒人的主持下，未来的新郎要向岳父岳母及其直系亲属磕头敬酒跪献礼物，同时，要给未来的媳妇送件衣料，表示心意。这些程序结束后，婚事才有了把握，订婚的仪式才算完成。

此后，两家人成了亲家，关系越来越密切，逢年过节，男方家还要给女方家送去礼物，特别是要给未来的儿媳送一件衣服，女方也会给未来的女婿送一双女儿亲自做的布鞋。假如连续三年没有任何理由男方不到女方家“尽义务”，那么按自动退出婚约对待，女方将另选婆家；女方如果反悔，男方将要回所有的彩礼。这种情况虽然不多，但有时也会发生。

婚期确定后，双方各自开始婚事的各项筹备工作，如粉刷房屋、添置衣物、准备宴请客人用的家畜等等。

婚礼前夕，男方要在亲戚中聘请“奥父、奥母”，以主持婚礼和迎亲等事宜。奥父奥母通常要选能说会道、家里没有丧偶的人，而这样的人在乡里颇有威望。

锡伯族文化的典型代表

下面随小编一起来看一下锡伯族文化吧！

锡伯族全羊席是该民族最具特色的肉类菜肴，是锡伯族饮食文化中的典型代表。全羊席的锡伯语为“莫尔雪克”，意为“盛在碗里的菜肴”。2009年，全羊席作为传统技艺类被列入新疆维吾尔自治区第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。其主要用料为羊的心、肝、肺、大肠、舌、血等，共12道菜，做法考究，风味独特。

锡伯族全羊席这个菜肴是用羊身上的杂碎做的，需要新鲜的羊心，肝，肺，大肠，小肠，肾，羊舌，羊眼，羊耳朵，羊肚，羊蹄，羊血，血清等材料。每种材料做两种带汤的菜，分被盛在16个瓷碗里。锡伯族全羊席不能盛满，随吃随添，始终保持食物温度诱人。每碗菜上要撒少许香菜和葱花，用来装饰和提味。品位时还配有各种蔬菜腌制“花花菜”和美酒，看起来五颜六色，令人眼花缭乱，吃起来香喷喷的，沁人脾肺。

这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了，他们把大小羊肠洗净后，灌上羊血、血清、羊肝、羊油、洋葱、肉沫、调料、大米等做成五六道菜，每道菜的做法都很考究，风味不一。席间，主人还要端上用各种蔬菜泡制的的花花菜，这种菜有点酸、辣、成的味道，吃起来清淡爽口，配合全羊席一起吃，那真是锦上添花。在吃这些小菜时，主人还要拿出酒来，边吃小菜边饮酒，真是别有一番情趣。酒罢，主人还要端羊肉汤和羊肉，并有烙得很薄的发面饼子。发面饼也是锡伯族人的“特产”，味香、松软，令人上口，与全羊席相配，可谓锦上添花，相得益彰。

由于锡伯族全羊席做起来费工，所以吃起来时间也长，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。一顿“锡伯族全羊席”，把羊的每个部位几乎都吃到了，甚至连羊血和血清也没有放过。这种餐，才是名副其实的“全羊席”。此外，锡伯族的饮食文化丰富，尤其在锡伯族“抹黑节”等各种节日中会有明显体现。