结婚是人生大事，而一个民族的婚俗最能体现当地的文化。土族婚礼习俗是土族人民通过与自然界的斗争和长期的生产生活的实践中逐步形成和发展起来的。土族的婚婚俗非常有趣，仪式隆重，如果你想要了解土族文化就赶紧来了解土族的婚俗文化吧。

土族的婚礼，一般分提亲、定亲、送礼、婚礼仪式、谢宴等程序。仪式隆重热烈，自始至终都有在载歌载舞中进行。

提亲：无论是自由恋爱，还是父母决定，都得由男方父母请媒人，向女家求婚。媒人多为男性，一般要请村里有名望的长者，或与女方家沾亲带故的人，便于说合。提亲时，媒人要预备焜锅馍和蒸花卷各一付、酒两瓶，送到女方家。女方父母若同意这门亲事，就收下礼物，并热情招待媒人。否则，将礼物让媒人带回。

定亲：女方家同意后，请来本家各户家长，并邀请男方家的父亲或叔父，同媒人一起来商量定婚。男方需带两包茯茶、三瓶酒、一条哈达、两付馍馍，作为吃喝礼。并送给女方家父亲一包茶、母亲一件长衫料子。同时送一部分财礼在议礼过程中，女方家开始故意要很多财礼，这时，媒人和男方家父亲或叔父，向女方家的长辈频频敬酒，说好话，使财礼数目降到最合适的程度。

送礼定亲后，男方家请媒人给女方家分期分批送礼。但主要财礼要在办喜事前三个月送毕，以使女方缝制衣服等。财礼分干礼、衣料和首饰，也有全部送钱的，衣料由女方自己选购缝制。按土族传统习惯，在未娶亲前，女婿不到女方家去。现在逢年过节，不仅要去，还要给女方家人分别送礼物。

选吉日：土族婚嫁，多在每年正月举行。大约在一个月前，先由男方举行择吉日仪式。土族称婚宴为“霍仁”，择吉日称“砣让霍仁”，即首宴。参加择吉日首宴的，有女方家父亲、叔父或哥哥等人，男方也对等的请人赴宴，加上媒人，约有七八个人，共同请神择吉日。

娶亲：在娶亲的前一天，是女方家的嫁女宴，土族称“麻择”。女方本家各户、亲戚、朋友、左邻右舍送来礼物。女方家设宴招待，并摆嫁妆，当众一一交待男方送来的财礼，缝制了多少件（套）衣服，以及女方家的陪嫁等等。这时姑娘要哭嫁，哭嫁词委婉动人，感谢山神、土主、乡亲、父母、哥嫂、姐妹的养育之恩和深厚情谊。

你所不知道的清真菜文化的发展历史

清真菜即穆斯林的回族菜肴，也是中国十大名菜之一，成为北京菜肴的组成部分，其历史亦很悠久。公元651年（唐永徽二年），以第一个阿拉伯的使者到唐朝都城长安会见唐高宗为标记，伊斯兰教徒入中国，后大批商人到中国做生意、经营珠宝药材，还带来了饮食调料中的香料，如豆寇、胡椒、茴香、肉桂等，极大地丰富了中国烹饪以味为核心的内涵。

自唐之后，大批阿拉伯和波斯的穆斯林商人由海路来华定居，他们在聚居区建造礼拜寺，不少人娶妻生子、繁衍后代，当时这些人称为蕃客或土生蕃客。后来从陆地来华的阿拉伯人增多。北宋沈括的《梦溪笔谈》中最早出现“回回”一词，就是泛指信奉伊斯兰教的穆斯林。

13世纪初，蒙古人西征，许多中亚、波斯、阿拉伯人迁徒东来，散布在中国各地，后来这些人自称“回回”，故此有“元时回回遍天下”之说，北京牛街就是上述从海陆两路及蒙古人西征后迁徒而来的穆斯林人大分散、小集中的居住点。

回族菜点何以称“清真”。据明、清时中国伊斯兰学者王岱舆、马注等译伊斯兰教义时，指出：“盖教本清则净，本真则正，清净则无垢不污，真正则不偏不倚”，“真主无有独尊，谓之清真”教义规定可食动物主要有反刍的食草的畜类和吃谷的禽类及海河中有鳞的鱼、虾等，这些规定决定了清真菜肴的原料必须保持鲜活和清洁卫生。

《清稗类钞》中说：“内地回教徒之饮食品，与汉人较，不甚异，茶酒皆饮之。惟肴馔不用豕，煎炒各品之普通用猪油者，大率以牛油、羊油、鸡油、麻油代之而已。”但其烹调技法则借鉴汉族菜系中的扒、爆、氽等技法而发展起来的，如北京清真菜中的扒肉条、葱爆肉、锅塌羊肉等，其中就包含了回族厨师善于借鉴、融合、吸收其他民族烹调技法的创造能力。

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你所不知道的德昂族民俗与风情

德昂族，有人口15462人。主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州的潞西县和临沧地区镇康县，其他分布在盈江、瑞丽、陇川、保山、梁河、龙陵、耿马等县。与傣、景颇、傈僳、佤、汉等民族交错而居。德昂族是西南边疆最古老的民族之一，渊源于古代的“濮人”。史书中的记载的“茫蛮部落”是德昂族的先民。新中国成立后称崩龙族，1985年，根据本民族的意愿，改名为德昂族。

德昂族居住分散，并与社会发展阶段各不相同的汉、傣、景颇、佤等民族杂居。因此，受这些民族影响，特别是受傣族的影响较深，其宗教信仰、生活习俗，基本与傣族相同。德昂族喜吃酸辣，嗜喝浓茶，亦善于种茶，几乎每户都栽种茶树，素有“古老茶农”之称。擅长编制竹器和草排（用野生茅草加工成盖房顶材料）和收集野生植物。制造银器是德昂族的传统工艺，在邻近各族中很有声誉。

德昂族有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤昂语支。有三种方言，不少人通晓傣语、汉语或景颇语。民族渊源德昂族是保山、临沧、德宏一带最古老居民之一。德昂族的先民是濮人的一部分，最初居住在坝区和山区，农业和手工业都比较发展。至今潞西县芒市河边及轩岗坝等地，均有德昂族村落遗址。

据傣族父老相传，遮放坝区的许多水田都是德昂族开垦的，到元末明初德昂族才被迫迁入山区。在今德宏州高黎贡山西部的群山中，有许多引人注目的历史遗迹，如瑞丽县孟修寨旁的古佛塔，南津里附近的石铺村道，以及山区发现的大片古茶林等，据说都是德昂族先人留下的遗迹。可见德昂族是古代人口较多，经济较发达的民族。后来，由于各种原因，德昂族的地位急剧下降，人口越来越少，降为德宏地区受剥削压迫最深、地位最低的民族。

居室文化

德昂人的住房普遍为干栏式建筑，有较高的建筑水平。住房的主要材料是竹子和木材，屋脊之上还装饰有草制饰物，更是别有风趣。集体竹房建筑在本世纪三四十年代，德昂地区仍保留父系大家族，同一父系祖先的有血缘关系的后代共同居住在一所大房子内。集体生产，共同消费。

解放以后保存下来的最大一幢房子，长达50米，宽约15米，面积达750平米，一般大房子面积也在四五百平米左右。大家族逐步解体以后，有血缘关系以及没有血缘关系的小家族还有共住一所大房子的习惯，只是在经济生活方面是各自独立的。

个体家庭住房个体家庭的民居多为竹木结构、歇山式草顶的干栏建筑，平面多为长方形，但也有平面为半圆形，歇山式草顶呈弧形的，别有风格。干栏式民居上层住人，下层作畜厩，有主副两座楼梯。歇山式草顶为圆弧形的民居，当地又称“毡帽形”，风格粗犷。民居构架为穿斗式木梁柱，楼面、隔间均用竹片或木板铺设。

山寨茶香

茶叶是德昂族的命脉，

有德昂人的地方就有茶山，

神奇的《古歌》代代相传，

德昂人身上飘着茶叶的芳香。

这是德昂人传唱已久的古歌。

茶，是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男子和中老年妇女，几乎一日不可无茶，而且好饮浓茶。他们喝茶时，常常将一大把茶叶放入一个小茶罐里加水少许煎煮，待茶呈深咖啡色时，将茶水倒在小茶盅里饮用。由于这种茶非常浓厚，所以一般人喝了极易兴奋，夜晚会彻夜难眠。而德昂人因经常饮用，却喝上了瘾，只要一日不喝，便会手脚酸软，四肢无力。