人类的日常生活中是少不了语言工具的，语言是我们进行沟通交流的重要工具，它传承着人类的思想和文明，对文化和社会的发展有着举足轻重的影响。文化的传承离不开各个民族语言，那么，你对塔塔尔族文化中的语言文化了解多少呢？

塔塔尔族有自己的语言，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支。塔塔尔语的语音、语法、词汇等方面与同语族的维吾尔语、哈萨克语、柯尔克孜语等亲属语言有许多共同点，但也有自己的特色。

我国塔塔尔族的语言没有方言差别，其主要特点是：词汇方面，在长期的历史发展过程中，逐步形成塔塔尔语词汇的多源性。除了本族固有语词或突厥语同源词之外，借词主要来自汉语、俄语、阿拉伯语和波斯语。

塔塔尔语语音是由10个元音音位、24个辅音音位组成。塔塔尔语的词根根据其形成特点与句法功能分为名词、形容词、代词、数词、动词、副词、连词、语气词、后置词等9类。名词、形容词、代词都有“格”、“领属性人称”的形态变化。形容词有“级”的形态变化。动词有“时”、“态”、“式”的语法范畴，并有形动词、副动词等形式。塔塔尔语句子中的词与词之间有一定的语法关系，根据不同的语法关系构成不同的句子成分。塔塔尔语句子成分可分主语、谓语、宾语、定语、状语五种，句子成分的基本语序是主语位于句首、谓语位于句末，宾语位于主语和谓语的中间，定语位于中心词之前，状语在主语之前。

由于中国的塔塔尔族人数少而且多为散居，长期与维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族杂居共处，因而他人大多都晓相邻民族语言，子女也大多在维吾尔或哈萨克民族中学上学。居住在城市和农村的，一般都通晓维吾尔语；居住在牧区的，都会说流利的哈萨克语。有不少人甚至能说几好种语言。年纪较大的还兼通俄语。现在，新疆的塔塔尔族在公共场合一般使用维吾尔语或哈萨克语，塔塔尔族只在本民族内部或家庭中使用。

塔塔尔族以阿拉伯字母为基础的拼音文字，是塔塔尔人通用文字。自1925年起，苏联境内的鞑靼人使用经过改革的阿拉伯文字。1929年以拉丁字母代替阿拉伯字母。1933年又采用以俄文母为基础的文字。中国的塔塔尔族主要使用汉文、维吾尔文或萨克文。

塔塔尔族美食都有什么

塔塔尔族的传统饮食十分丰富，独具民族风味。肉食的原料有马、牛、羊、山羊、鸡、鸭、鹅、鱼肉；面食的原料主要是小麦和大米；蔬菜类有土豆、豆角、豇豆、黄萝卜、皮牙孜（洋葱）、包心菜、南瓜等；鸡蛋、清油、牛羊奶、奶皮、砂糖、蜂蜜、各种干鲜瓜果也是重要的原料。

塔塔尔族妇女以烹饪手艺高超，善于制作各种烤饼和糕点而闻名遐尔。她们做出来的糕点，不仅美味可口、品种繁多，而且形状也很美观。用鸡蛋、面粉做成的小馕，以灵巧精致、口味鲜美而驰名全疆。制作糕点的原料与内地基本一样，也是面粉、鸡蛋、奶油和白糖等。在节日、婚礼或宴请宾客时，都要精心制作各色精美的糕点食用。

古拜底埃

“古拜底埃”是用大米洗净后晒干，上覆奶油、杏干、葡萄干等，放在火炉中烤制而成的一种糕饼，其特色是外皮酥脆，内芯松软，香甜可口。如果再加入肉和大米，就是另一名食“伊特白里西”。

巴哈力

“巴哈力”实际是一种糕点，就是将蜂蜜、鸡蛋、砂糖、清油、面粉和在一起，放在烤盘上摊开，上面点缀核桃仁、杏仁及葡萄干，经火烤而制作的，味道香甜酥松。

薄皮包子

薄皮包子是用定面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成，呈圆锥形，蒸熟后撒胡椒粉，香气扑鼻，油多而不腻。

克孜都日米拉

克孜都日米拉就是将熟肉快（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤，然后将肉块和土豆片混合食用。

奶茶

奶茶是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料，烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

果酱

果酱的制法是：将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎熬，待白糖全部熔化后，放入苹果并不住地搅动，煎熬4——5个小时即成。草莓果酱只需煎熬15——20分钟即可。冷却后舀入容器贮存，并可随时取出食用。一般可存放3——5年。

其它名食还有用面粉与鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打制成的“去买西”；用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉制成的“卡特力特”（抓饭）；以及“帕拉马西”馅饼、带土豆泥的油煎饼、饺子、面条、拌面、油煎肉等。

肉类食物有“开西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥鸡等。“开西米日”即把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮熟后食用；“克孜都日米拉”就是把熟肉块（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆放在平底锅烧烤，然后将肉块和土豆片混合食用。奶油酥鸡别有风味，把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内，把口缝紧，用慢火炖熟即可食用。