随着现代高楼大厦的崛起，人们渐渐开始淡忘具有悠久历史的民居。而在德昂族，他们依然居住着拥有着自己民族特色的房屋。这些房屋不光体现了德昂族的名族特色，还体现了德昂族人们的智慧。下面的德昂族文化为您带来德昂族独特的“冠盖式”民居文化，一起来了解一下吧。

和南方许多民族一样，德昂族喜居干栏式竹楼。这种竹楼多用木料做框架，其它部分，如椽子、楼板、晒台、围壁、门、楼梯等均用竹子为原料，房顶则覆盖茅草而成。

德昂族的竹楼多依山而建，坐西向东。主要有正方形和长方形两种形制。比较典型而普遍的是以德宏地区为代表的一户一院式的正方形竹楼。这种竹楼分主楼和附房两部分。主楼呈正方形，楼上住人，一般分为卧室和客厅两部分，供全家人起居、会客和存放粮食、杂物之用；楼下圈养牲畜。这种竹楼外形别致，美观大方，据说很像古代中原地区儒生的巾帽。

竹楼的正门一边搭有晒台，用以晾衣服和晒谷物。屋顶是用山茅草编成的草排覆盖。屋脊有草制的装饰物，类似内地寺庙屋脊上的“宝鼎”、“鳖鱼”等，风格独特。在主楼侧边，一般都建有附房，用作堆柴草及安置舂米的脚碓。据说，明、清时住居芒市坝的德昂族的房屋，质量比现在的好，是穿斗的木屋架，木板楼，四壁与内部都是用平直、光滑的木板围成。

但这些建筑物在一八一四年反抗芒市傣族土司的战争中被烧光了。镇康地区现今的住宅与德宏地区相同，但在十九世纪末和二十世纪初还保留着几个大家庭，即三五个或十余个小家庭同住于一幢长方形的大屋中。这种大房子，一般一幢要占地四五百平方米。到解放前，保留下来的一幢大房子的遗址长约五十米，宽约十五米，占地七百五十平方米。楼的中间有宽敞的走道，两旁为各小家庭住间，各户之间用竹壁间隔，并在每户的住间旁设有招待佛爷及客人的地方。

关于它的来源，德昂族民间还流传着这样一个动人的故事：诸葛亮当年率兵南征，来到德昂山寨。有一天突遭袭击，受伤遇险，幸得勇敢善良的德昂姑娘阿诺相救，才得以化险为夷，转危为安。在短暂的接触中，二人产生了感情。当重任在肩的诸葛亮不得不辞别心上人的时候，便将自己的帽子留给阿诺作为信物。

痴情的阿诺苦盼18年，等来的却是心上人的死讯。从此，心碎肠断的阿诺不吃不睡，每天呆立村头，望着心上人东去的路。到第33天，突然雷电交加，大雨倾盆。雨过天睛之后，阿诺不见了。而她站立的地方却出现了同诸葛亮的帽子一模一样的房子，这就是德昂人后来居住的竹楼。

消食作用的德昂族豌豆粉

德昂族绝大多数以大米为主食，部分地区杂以包谷和薯类。均以蒸焖而食，擅长制作各种粮食制品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、汤圆等。蔬菜种类繁多，竹笋是四季不断的蔬菜之一，除鲜吃外，多加工成酸笋或干笋食用。其他蔬菜的食用，都习惯于在煮炖时配酸笋，煮成酸菜，或加油、豆豉、盐成杂熬菜。酸笋用途十分广泛，即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受当地汉族的影响，许多汉族风味的腌菜、腐卤也是德昂族餐桌上常见的小菜。

德昂族种茶历史悠久，茶在德昂族民间不仅是常备的饮料，也是馈赠亲友的最好礼品。外出必须砍一段楠竹，削个斜口，放入茶叶注入泉水，用火烧开饮用，别具香味。德昂族也饮酸茶，又称湿茶，古称谷茶或沽茶。制酸茶时在茶叶中加少许槟榔，放入大竹筒中压实，密封筒口，存放一至两个月发酵后取出，入嘴细嚼，味酸涩，能生津解渴，并有解暑清热，消食的作用。

主料：豌豆粉

辅料：辣椒、香菜、酱油、醋

做法步骤

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。