语言是一个民族的标志，一个民族的文化也以语言为载体体现出来，因此土族语言文化是中华民族文化重要的瑰宝之一。一种语言的形成和发展从来都不是孤立的，它会受社会、历史等各个方面的影响。那么土族语是如何形成的呢？它与土族文化有什么样的关系？

土族人口有159，426人（1982）。土族语属于阿尔泰语系蒙古语族。主要分布在中国青海省互助土族自治县和民和回族土族自治县。土族语与国内同语族的蒙古语、达斡尔语、东乡语、保安语、东部裕固语（裕固族土族语的一种语言）在语音上有明显的对应关系，在词汇上有大量的同源词，在语法上有很多共同的语法范畴及其形式。词在重音落在末一个音节上，保留着一些古音和古词，汉语借词较多，语法形式简单等。

土族语有十种词类，它们是：名词、代词、形容词、数词、动词、副词、后置词、助词、连词、叹词。前六类为实词，其中名词和代词中的人称代词有数、格、领属等语法范畴，动词主要有祈使式、陈述式、形动词、副动词等语法形式，副词没有统一的语法标志。其余四类则属虚词，只与实词结合表示各自的语法意义。土族语的语序是主语—宾语或补语—谓语，定语和状语均在被修饰成分前头。

土族语有两个方言：互助方言和民和方言。土族语语音系统中主要包括元音和辅音。元音有单元音和复元音；辅音也有单辅音和复辅音，复辅音除个别外只出现在词首。土族语虽然也有元音和谐，但一般仅存在于词干内部。土族于1979年设计了以拉丁字母为基础的文字方案。

土族原本没有本民族文字。1979年，有关研究人员在调查研究的基础上，根据土族本民族的意愿，创制了以拉丁土族服饰字母为基础，汉语拼音字母为字母形式的土族文字方案。其字母的书写法与汉语拼音字母一致。基础方言为互助方言，并以互助方言中的东沟语音为标准语言参参点。

1981年开始在互助方言区试行。1986年进一步推广使用。经过实验推行，土族文字在诸如扫除文盲、记事、记帐、传递信息、搜集整理民族民间文学、普及科普知识、进行汉语教学等方面，日益显示出其积极作用，并得到土族人民的承认与欢迎。目前，土族文字已进入学校，小学低年级开设土族语文课。

你所不知道的台湾菜特点是什么

清淡鲜醇

岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。

海味丰富

环海的台湾，海资源丰富，滋味本就鲜美的海中鲜，不需太多繁复的佐料及烹调法，就已是美味无比。所以台湾菜一向以烹煮海鲜闻名，再加上受到日本料理的熏陶下，台湾菜更发展出了海味之冷食或生吃，且颇为人们所喜爱。于是虾、蟹、鱼几乎攻占了台湾料理的所有席面，而成为台湾菜异于其它菜系之特色。

羹汤

台菜向有汤汤水水之称，台式料理中，可汤可菜的羹汤菜不在少数，像西卤白菜、生炒花枝等。羹汤菜发展于清朝时，当时初移民来台湾的，只限男性，对于忙于开垦又不善家务的他们来说，煮一锅汤汤水水是最方便，而后农耕生活辛劳，物质又不怎么丰沛，只要一锅可为汤又可为菜的羹菜，即可全家饱食三餐，又营养俱全，更为方便，台式羹汤逐渐深入民间，并朝向更鲜美细致的美味。除羹汤菜外，台菜中属酸甜味形的菜肴亦不在少数，此一味型之产生，与炎热天候关系密切，炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴实在是既开胃又下下饭。

腌酱菜药材

台式料理中，另一特色，便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。腌菜、酱菜之所以入得菜肴，也与天候炎热有关，再加上昔时劳动量大，汗水流的多，而喜食咸味，再加上为能长时间保存食物，便制作了各种腌制菜，如咸菜、黄豆酱等，尤其是台湾的客家人所制作的腌酱菜更是无出其右者，将这些腌制过的或酱制过的食物佐以其它食材，其风味之特殊，至今依然广受欢迎。而以中药材熬炖各种食材的药膳食补，是台菜的另一特色，虽然各地方菜系中亦可见中药入菜，还是不如台菜对药膳食补之热爱。

你所不知道的嘉兴蚕桑习俗

据说蚕区农民的衣食住行，生老病死无不渗透蚕桑的影响，从而形成独特的习俗。

本文将带了解嘉兴文化中的蚕桑习俗，快跟小编一起往下了解吧！

蚕区农民的衣食住行、生老病死，无不渗透蚕桑生产的影响，形成独特的民俗。

送蚕花：旧时男女定亲时，女方常送一张蚕种或几条蚕作为定亲信物，叫“送蚕花”；男方母亲须着红色丝棉袄去接，称“接蚕花”。

桑树和蚕桑器具陪嫁：许多地区在女儿出嫁时用两棵小桑树和一枝万年青陪嫁，还用蚕火(蚕室照明用的灯架子)、发篓(采桑用的小竹篓)等蚕桑用具作为嫁妆。

看花蚕：嘉兴一带蚕乡的新娘子嫁到婆家第一年，都要独立养好一张蚕种的蚕，接受考验，称为“看花蚕”。

讨蚕花蜡烛：青年男女新婚时，女家邻居送一些白米，后向女家讨蚕花蜡烛，女家将事先男家送来的蜡烛分送邻居，或允许邻居动手“抢”，这些邻居得到蜡烛后回家点燃，认为是一种祥瑞，可保蚕花兴旺。

撒蚕花：桐乡百桃乡一带新娘进男家门时，喜娘要向四周撤一些钱币，供众人拾取，称为“撒蚕花铜钿”，同时唱民歌《撤蚕花》，最后三句是“今年要交蚕花运，蚕花茂盛廿四分，茧子堆来碰屋顶”。我国自古婚庆即有“撤帐”习俗，用枣子、花生等撤于新房内，寓“早生贵子”。撒蚕花当为撒帐习俗的衍变，带有蚕乡地区特色。

戴蚕花：旧俗流行用红色彩纸扎成纸花，称“蚕花”，托言为西施所创。妇女戴于头上或鬓边，为蚕乡女子特殊时尚。清朱恒《武原竹枝词》云：“小年朝过便焚香，礼罢观音渡海航，剪得纸花双鬓插，满头春色压蚕娘”。

民间又有蚕花歌：“蚕花生来像绣球，两边分开红悠悠，花开花结籽，万物有人收，嫂嫂接了蚕花去，一瓣蚕花万瓣收”。近年在桐乡河山乡附近的清明庙会上，有绢料制作的红色蚕花出售，制作精美，游人多购以簪佩。

经蚕肚肠：经作动词，有织之意。此习俗流行于桐乡河山乡一带。每当新婚次日，堂屋中用椅子围成一圈，中置拷栳，上放面条、蚕种纸、秤杆等物，喜娘领新娘围椅子旋转，把红色的丝绵线缠于椅背。此仪式寓有缫丝劳动之意，所用各物象征蚕花丰收，幸福绵长，称心如意。举行仪式时，喜娘并唱《经蚕肚肠》民歌，歌词有从第一转至第十转的祝词，缠绵回环，甚具祝福之情。

扯蚕花挨子：蚕花挨子即丝绵胎，是海宁旧时丧葬习俗。死者入硷时，亲属按长幼亲疏，依次每两人用手扯一张薄薄的丝绵，盖在死者身上，越厚越体面，有保护死者遗体之意，也含有请死者保佑后辈生活安康、蚕花丰收的祈求。桐乡称此种习俗为“讨蚕花”，扯丝绵时亲属唱“讨蚕花”民歌。

盘蚕花：海宁丧葬习俗。死者入硷前，亲属绕遗体三圈，口中念念有词，称盘蚕花。这时点燃的灯烛未熄尽，亲属可带回，亦称“蚕花蜡烛”，谓置于蚕室中可保佑养蚕丰收。

洗蚕花手：乌镇普静寺即乌将军庙，旧时每年春季举办香市庙会，庙前有池曰上智潭，池水清澄，游香市妇女必在池中洗手，说是能够养好蚕，称为洗蚕花手。

蚕关门与蚕开门：蚕事开始，民间一切交往停止，称“蚕关门”；蚕茧采罢始恢复交往，称“蚕开门”。民国《濮院志》谓：蚕事开始“乡村家家闭户，以芦帘围绕屋外，杜绝往来，官府停征收，里闻庆吊皆罢，谓之蚕关门。至采茧时，亲戚问遗，谓之蚕开门”。

望蚕讯：蚕开门后亲朋走访，询问双方收成，互致慰问庆贺，大都携带糕团、粉丝、水果等互相馈赠。董蠡舟《乐府小序》说：“缫丝时，戚党咸以豚蹄、鱼鳙、果实、糕饵相馈遗，谓之望蚕信”。海宁硖石一带习惯送糖包子，另加一条鳓鲞。

斜桥一带习惯送棕子，钱塘江乡一带也送棕子，称“蚕讯棕”，如对方是新婚未生子女，大棕旁串一小棕子，称“包子棕”。桐乡把“望蚕讯”称为“望山头”，询问蚕上山情况，并送些软糕、丝粉、梅子、批把等物。桐乡屠甸一带流传望蚕讯民谣：“秧凳、箬笠、拔秧伞，批把、梨子、灰鸭蛋，黄鱼、鲜肉、鳓鲞篮，软糕、包子，挑一担。”

轧蚕花：旧时郊区曹王庙、新篁，海宁皇岗、袁花及桐乡、吴兴交界处含山，春天举行的庙会，均以“轧蚕花”相称，祭蚕神、祷丰收是庙会的主题，实际上成为盛大的物资交流、文化娱乐聚会。

各地的庙会都是摊肆杂陈，百货齐集，茶棚酒店，杂耍演唱，无不具备，热闹非常，曹王庙的泥孩儿、泥猫尤为有名。最大的特点是青年男女在会上自由交往，非常开放，突破了当时封建礼教的束缚，故以轧蚕花相称。

解放后，庙会消失，轧蚕花的旧俗也废。近年，含山轧蚕花活动复兴，盛况超过历史，每当清明日不仅附近群众纷纷赴会，远在嘉兴、杭州的青年也前往“游含山”，传统的节目如河上拳术表演等都恢复起来，桐乡河山乡一带游人如织，蚕花朵朵，闪耀春光。