门巴族人民有着丰富的生活经验和民间文学。他们没有本民族特有的文字，他们将生活中想表达的编在歌舞中。门巴族的民歌曲调优美，歌词唯美动人。在特定喜庆的场合演唱出来，相互祝福。你对门巴族文化了解多少呢？下面小编为大家带来门巴族的情歌以及酒歌的文化。

门巴族主要聚居在西藏墨脱、林芝、错那等县。“门巴”意为居住在门隅的人。门巴族有自已的语言，无文字。多通晓藏语，通用藏文。信奉喇嘛教，在一些地区信奉原始巫教。门巴族的民歌曲调优美，流传久远。其中以“萨玛”酒歌和“加鲁”情歌最为奔放、动人。着名的诗歌集《仓央嘉措情歌》为六世纪***喇嘛仓央嘉措所作。

门隅是门巴族的发祥地。门隅意为雅鲁藏布江下游的平原区，又称“白隅吉姆邦”，其含意是隐藏着的一块美丽的处女地。门隅举世闻名，与这里转世过一位着名的藏传佛教格鲁派（黄教）领袖--***六世分不开。六世***喇嘛罗桑仁钦仓央加措是门巴族，他留下的不朽诗集《仓央嘉措情歌集》在海内外享有盛名。藏文手抄本早就不胫而走，20世纪30年代已有藏、汉、英三种文字对照本传世。至今，门巴族地区仍流传着许多关于仓央加措的神奇传说。

作为格鲁派的一位最高“活佛”，仓央加措敢于突破禁闭七情六欲的教规，以情歌大胆地倾诉孤寂与苦闷、热恋与渴望。他的情歌，脱胎于门巴族民歌，在格律和风格上都保持着门巴族情歌的特色。门巴族地区，青年男女交往是很自由的。自然情歌也就成了联结青年人心扉的纽带。无论在墨脱，还是在门隅，门巴人有着世世代代唱不完的情歌，这种情歌，他们称为“加鲁”。

门巴族爱唱情歌，也爱唱酒歌。这种酒歌，称作“萨玛”，流行于门隅，歌词生动有趣，曲调欢快高昂。萨玛酒歌多为7个字或9个字组成一句，诗节无定数。常用比喻、渲染和夸张的手法，抒发对崇高理想和美好愿望的强烈追求。

传说，萨玛酒歌最早是由一位名叫拉不热的歌手创作的。他唱了一辈子歌，把欢快留在人间，自己坐化成佛，被门巴族尊崇为歌神。有一首萨玛酒歌是这样深情地赞美门巴的家乡：“家乡的山谷静谧安适，太阳的光芒欢乐相聚。

祝愿相聚，永不分离；如若分离，愿再相聚。家乡的村寨静谧安适，我们的亲友欢乐相聚。祝愿相聚，永不分离，如若分离，愿再相聚。”每逢年节或喜庆之时，门巴族的山乡，加鲁情歌和萨玛酒歌如泉喷涌，情深意长。

台湾菜极具代表性的菜肴是什么

台湾菜精选：酥炸鸡卷、盐酥虾、香菇肉羹、三杯鸡、荫鼓蚵仔、瓜仔鸡汤、炸花枝丸、咸酥小排骨、炖大补鳗、五柳枝、五味九孔、桂花鱼翅、菜莆蛋、葱烧鳗、佛跳墙。

卤肉饭

没有吃过卤肉饭等于没到过台湾旅游一样，一碗卤肉饭就能代表台湾。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

蚵仔煎

蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。蚵仔煎还曾被选为代表台湾岛的最佳小吃哦，可见它在台湾人心中的重要地位。

三杯鸡

三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。

虱目鱼

虱目鱼以平易近人的价格和柔嫩的鱼肉占据着台湾人民的内心，新鲜而又美味，高雄还有专门的虱目鱼文化节喔，可见该鱼与台湾民众生活的紧密度。

极具特色的豫菜代表菜有哪些

河南部分著名美食

1、洛阳水席。始于唐代，至今已有一千余年历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。之所以称为水席，一是它的每道热菜都离不开汤汤水水；二是一道道地上菜，吃一道换一道，仿佛行云流水一般，故而称为水席。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣，兼而有之。

2、郑州烩面。河南面食多有所长，烩面是代表之一。此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”供应。后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增。

3、道口烧鸡。传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。至今已有350多年的历史。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成了自己的独特风格。其特点是造型美观，香味浓郁，酥香软烂，咸淡适口，熟烂离骨，肥而不腻。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

4、北舞渡胡拉汤。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，其中胡辣汤最为有名。北舞渡胡辣汤用30几种中草药，加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制。汤色凝重，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。经一百多年发展，北舞渡胡辣汤如今已名扬四方。

5、羊肉炕馍。在所有河南馅食中，羊肉炕馍是体积最大的。濮阳传统的炕馍，每个重五斤；皮二斤半，馅二斤半，直径一尺多。无论什么人，绝对吃不完一个馍。因此，炕馍多是切开卖。羊肉炕馍的馅心多是用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。

6、油旋，河南油旋有用八分烫面二分死面的，也有用温水和面的。所以称作旋是指将面剂或甩或擀成长薄条，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷、按圆如旋，上平底锅先烙两面见黄，再如炉膛内烘烤而成。此饼外焦酥内鲜嫩香。

7、炒凉粉。炒凉粉有绿豆芡和红薯芡的，先是要制成粉坨，然后切成长方块在平底锅内煎炒。开封炒凉粉在炒制时要求形整不碎，并用当地西瓜豆瓣酱调味，故有独特的鲜美。

河南五大名羹（汤）

1、酸辣乌鱼蛋汤。乌鱼蛋，并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。此菜汤清且醇，咸鲜中透酸辣，酸辣中透清淡，鲜美利口，可以说是豫菜第一名羹。上世纪七十年代，豫菜大师侯瑞轩将其带入钓鱼台国宾馆，遂成为国宴菜。

2、肚丝汤，又叫酸辣肚丝汤。以猪肚为主料，以胡椒调味出香，是筵席上变化味型，调动食欲的必备之品。

3、烩三袋。用牛之熟制后的三袋、百叶、花肚切片、切块，用白汤下锅，武火餷制到汤汁浓白即成，上桌时外带芝麻酱、辣椒油、香菜调味，是口感极醇厚之汤菜。

4、生氽丸子。肥三瘦七精猪肉，加调、配料制糊，临锅挤成小红枣大小的丸子下锅，水沸点水调味便成。丸子软嫩，汤极清爽，十分利口。

5、酸辣木樨汤。木樨即桂花，色黄。此汤中有用鸡蛋炒制成的桂花朵形而得名。酸辣木樨汤味厚重，是筵席上醒酒、开胃之物。