与众不同的白族传统体育活动 与众不同的东乡族日常饮食

传统节日

现在能够在汉族看到的体育活动也是不多了,划龙舟在端午的时候或许一些地区是可以看得到的。但是白族的其它传统体育活动你想不想了解一下呢?跟小编去白族文化学习一下吧!

跳花盆:是白族青少年喜爱的传统跳高活动。比赛开始,由两位姑娘席地而坐,相距一米,她们用腿和脚尖叠成一定的高度,让小伙子跳过去。随着高度的不断升高,两边的姑娘再以拳头为标高,每升高一次,加一拳头高度,以跳得高者为优胜。

打胀鼓:白族打胀鼓活动流传于湖南湘西桑植县白族民间,在湘西向有:“土家摆手舞,苗家打胀鼓的说法,打胀鼓多集中在村寨最热闹的地方,人们头扎白汗巾,身穿白边对襟衣,腿上打绑带,脚穿麻草鞋,手拿着中间小两头大,长一米左右的牛皮鼓。活动开始,男女老少边跳边唱。时而将鼓周身转绕,时而用手拍打鼓面。

打胀鼓的打法多样。有单人打,双人打,有对打,集体多人打。表演时以海螺手为头,配有锣鼓唢呐助威。内容有闹春耕、庆丰收等套路;动作有懒龙缠身、雪花盖顶、野火烧天、满天花雨。内容不同,鼓点节奏也各有不同。

赛马:白族赛马的历史十分悠久,唐代佛教传入南诏之后,第年三月在点苍册下举行观音庙会,并以此演化为一年一度的三月街盛会,开始了集市贸易和牲畜交易,其中赛马是牲畜交易不可缺少的内容。时代旅行家徐霞客在游记中对三月街盛会进行会声会色的描绘“入演武场,俱结棚为市,环错纷纭,其北为马场,千骑交集;数人骑而驰于中,更队以觇高下焉。时男女杂沓,交臂不辨,仍便行场市。”说明了当时三月会的盛况。

在白族民间除三月街必进行赛马活动外,七月在剑川的骡马会、八月的洱源、邓川的渔潭会也都要进行赛马,并深入到各个村寨。即使在每年六月二十六的火把节在洱海东岸的白族青年在赛龙舟结束后,还有一项骑马跑村寨的的仪式活动,以表示巧取豪夺的欢乐。

划龙舟:白族划龙舟活动源于古代的一个传说,农历八月八是白族例行的耍海会。关于耍海会的来历也是源于一个古老的传说,大意慢古时洱海里有一巨大的蟒蛇经常伤人伤畜,而且常常用身子堵住洱海的海水出口,使岸边的居民饱受水灾之苦,是一位勇敢的渔民挺身而出,跳进洱海与巨蟒搏抖,最后与巨蟒民归于尽,人们敬重他的为民除害的精神,在他死后尊称他为“洱海龙王”,并把每年八月初八定为耍海会的日子,专门纪念他。划龙舟是耍海会的一项重要内容。

三月街:是云南省遐迩闻名的物资交流大会。每年农历三月十日至二十一日在大理古城西举行。1991年起,被定为“大理白族自治州三月街民族节”。随着社会发展,三月街的会期逐渐延长,一般3至5天,多到10天;而且,除了进行大规模的物资交流外,还举行赛马、民族歌舞等文娱体育活动。还举行赛马、民族歌舞等文娱体育活动。

山歌会:流传于剑川、石宝地区的歌舞盛会,每年农历七月末八月初三天。举办时,剑川、云龙、兰坪、鹤庆、丽江等县的白族青年数万人,不约而同地会集到石宝山的石钟寺、宝相寺、海云居、金顶寺的满山遍野里,甚至在肃穆的神像面前,弹唱白族情歌。歌词婉转、优美、动听,以此纪念传说中两千年前一位年轻貌美的女歌手,同时借此结识新友,甚至寻觅终生伴侣。

秋千会:白族民间群众性体育活动,流传于洱源县凤羽坝子的白族村寨。相传是从南地延续下来的习俗。当地群众从腊月二十八开始安装秋千架子,架子在安装好之后,还要先做一个稻草人,放在秋千架上试荡几次,如无不妥便可燃放暴竹和奏乐,请村中看见最高的老人为荡秋千开秋,这时才可正式使用。

绕三灵:又称绕三灵或祈雨会,是大理洱海周围白族人民农忙前游春歌舞盛大集会。每年农历四月二十三日至二十五日,洱海周围上百个村寨的男女老少,浓装淡抹,各村为一队,从大理城出发,至洱海边的河矣村终止,历时三天,途径崇圣寺佛都,圣源寺神都、金圭寺仙都等地。每队领头的是两位年长男子,他们共挟一支杨柳,高八尺许,横一彩绸,一葫芦。一手挟枝,一手执蚊帚,或一把扇,或一块毛巾,一人主唱,一人拍打,后面跟着众男女,充满狂欢情绪。

与众不同的东乡族日常饮食

日常食品

东乡族的日常饮食多为小麦、青稞、玉米、豆子、谷子、荞麦、胡麻和沙甜肥大的“东乡土豆”;“东乡土豆”水少面饱,沙而甜,含淀粉量高,东乡人常用土豆作点心、醋、粉条等多种食品,深受人民喜爱。

副食是鲜嫩醇香的“栈羊”、牛、鸡、蛋、蔬菜和瓜果。他们一日三餐,饭菜合多原料合烹是其饮食的显著特色。如青稞炒面,拌胡麻煮的稠汤;嫩麦穗煮熟磨成长“麦索”,拌炒菜、油辣子、蒜泥合食;青稞、豆子混合磨粉,用酸浆水和匀做成面疙瘩;面粉搅成糊,加土豆丁和酸浆水制成的“散饭”;稠面浆加韭菜、胡萝卜、咸菜、葱花、辣椒、蒜泥、酸浆水做的“搅团”;牛羊头蹄汤加各种粮食煮成的“罗波弱粥”。

东乡族饭食中也有单料单做的,如青稞发酵后蒸熟的“锅塌”,硬面团放在琼锅中焐熟的“琼锅馍”,发芽小麦磨浆夹在两层薄饼中烙熟的“芽尝”,小米面用滚开水搅成糊状在炕洞焐熟的“米面窝窝”。由于许多粮食事前都要粉碎,所以东乡族中每户都有一副小石磨,相当精巧。

在日常饮食中,东乡人特别偏爱土豆制品,几乎餐餐不离。在时在炕火灰中焐,有时放在火上烤,有时加羊肉丝炒,有时煮烂用青稞面、酸菜、蒜泥拌吃,真是百变百吃不厌。

饮食方式

东乡人一日三餐,都是盘腿坐在炕上围着炕桌吃。妇女一般另席就餐。凡有客人到家,一定要让客人在炕上的首位坐下(坐位以炕内靠墙的为首位),然后端上盖碗茶、面饼、麦索、辣子炒土豆等款待客人。“麦索”是东乡族风味食品,将还没有完全成熟的青稞或大麦,摘下来蒸熟,用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体,拌上大蒜、辣椒面吃,独具地方特色,是东乡人用以待客的珍贵食品。

有时也用油香、手抓羊肉、鸡肉等待客。东乡人用鸡待客很讲究,主人必须将鸡尾先让客人吃,以示尊敬。倘若客人推辞,那就失礼了,会引起主人的不高兴。东乡族的陪客习俗也很有特色,男客人由男主人招待。一般男主人在炕边给客人添茶取饭,自己不坐也不吃,妇女一般避而不见;女客人由女主人招待,女主人可以陪同客人坐下一起吃。

东乡族的肉食品

东乡族的肉制品特别是手抓羊肉很有特色。如吃羊,全羊下锅清煮;内脏(当地称为“发子”)切碎盛于碗中,调进姜米、花椒、葱花、细盐,用笼蒸熟。进餐时,先上“发子”后上全羊,故有“先来的发子比后来的肉香”之说。待到上全羊时,要将各个部位(如脖子、肋条、前后腿、尾等)依次入席,使餐桌上样样俱全。

煮过羊的汤,则加精肉少许和各种调料,最后端上,也是求“全”。现在东乡族人已将这种吃法演变手抓羊肉,且走红全国。再如吃鸡,习惯分作鸡尖(鸡尾)、胯子(两块)、大腿(两块)、勺勺肉(两块)、叉子骨(三块)、翅膀(两块)、鸡头等十三块,长辈吃大块,小辈吃小块,鸡尖最为贵重,一般只有席间主客和年长者才有资格享用。

更新于:2个月前

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