茶文化已经深入到瑶族人民生活当中去了，并且与当地的风俗形成了一些独特的茶俗茶礼。热情好客的瑶族人民每当有客人来的时候，他们都会为对方奉上小三碗的油茶。

下面随小编一起来看一下瑶族文化吧！

茶为国饮，中华茶文化历经千年的历史在华夏大地上生根发芽、与当地风俗习惯水乳相融，形成了纷繁多样的茶俗茶礼。在广西省钟山县的瑶族乡，打油茶作为一种具有保健功能的特色食品已经成为人们生活不可缺少的一部分了。钟山瑶族人喝油茶的历史已有600年之久，油茶待客也是这里典型的饮茶文化。

瑶族人热情好客，当新客或者远方贵客到来时，主人会请邻里或朋友陪客人聊天，而自己就立刻去动手生火烧水煮油茶。由于是接待新客，贴心的主人会为客人准备三锅，将苦、中、淡不同味道的油茶综合在一个瓦锅里，再配置不苦不辣不咸不淡的中性茶味。敬茶时也有讲究，一般是老者、长者或者身份较大的客人为先。热情好客的瑶族人唯恐客人第一次生疏客气，会请客人喝上三小碗。当然，如果你喝不习惯，客人看你喝不完，也就不会再倒。对于喝油茶，瑶族人有一首民谣这样唱到“一碗不成（不行），两碗无义（意义），三碗四碗麻麻地（还可以），五碗六碗够情谊”。

对于熟客和朋友，瑶族人接待喝油茶的方式就显得轻松随意的多。客人可以边与主人聊天变欣赏主人煮油茶的技艺，还可以打打下手，体现一种主客随意的友谊。喝油茶时，客人可以根据自己的口味调茶，盐、花生、炒米、葱花、由果子、香菜等配料都会放在油茶桌上，像自助餐一样可以自由选择和搭配。客人告别时通常会说一句“改天等你到我家打油茶”答谢和邀请朋友往来喝油茶。

喝油茶同样是瑶族男女相亲、恋爱维系的重要方式之一。在相亲的过程中，一般由女方端给客人喝，但敬茶时依然有讲究，第一晚给媒人，接下去是老者、长者，再下去才是相亲的男青年，然后才是男青年的同伴。如果男女双方有有意，接下来的相处也是通过煮油茶来加深彼此的了解。

据说，早在唐朝时期，打油茶的饮食习俗就已经慢慢形成。在岁月的洗礼中，油茶习俗不仅没有湮没在历史的尘埃里，而是伴随人们进入新的时代，有了新的发展。现在有越来越多的人喜欢油茶，瑶族的油茶文化也将得到更广泛的推广。

十分考究的扬州茶文化

扬州人喜欢喝茶，名闻遐迩，自今流传的“早上皮包水，晚上水包皮”，可见一斑。扬州人喜欢泡茶馆源远流长。清·李斗在《扬州画舫录》里有“吾乡茶肆甲于天下”之说，可见茶事之隆重。扬州的不少茶馆，可谓海内外知名。在扬州不仅是品茶，而且还可以品味各种精巧美味的茶点。每次到扬州，亲朋好友或同道总要拉我到茶馆去喝茶。

扬州城里的着名茶馆，首推富春茶社，凡是去扬州旅游的，很少不去富春茶社品味茶点的。因为名气太响，去的人也多，特别是假日，熙熙攘攘，人满为患，坐下来喝茶，一点闲情逸致都烟消云散了，这与茶客所持的淡远、恬静、超绝尘俗的心境相去甚远。加之富春茶社是在一个巷子里，地方局促，我的感觉倒好象是过去工厂的食堂一般。

扬州人喝茶，多数还是喝绿茶，本地绿杨春、龙井、旗枪，毛峰、碧螺春，喝乌龙茶、红茶的较少。除了几家老字号的茶社外，今天的扬州茶馆越开越多，仅西门大街这一片，就有竹西、明茗、留云、悠闲居等九家。生意最火的，首推竹西。与过去的茶馆相比，已有很大区别。成为扬州的一道新的风景线。

一家茶馆门前广告牌上有这么一句话——“上班时你到写字楼找我，下班后你到茶馆找我”。以往光顾茶馆的多为晨间，且茶客中长者占大多数，其中不乏风流雅士。说到茶，不仅能道出：“从来名士能品水，自古高僧善斗茶”的名句，而且能引出“茶神”唐人陆羽的好些语录。

今天的光顾者多为夜间，白领中青年为主，或西装领带，或一身休闲，揣着手机，就不一定讲究这些“茶道”了。他们喝茶，需要的是另一种的氛围，轻轻松松，自自在在。

品味独特的汕头茶文化

自古以来，茶就是中国人最主要的饮品之一，而这种对茶的喜爱之度在汕头体现的尤为突出。在汕头，人们把茶叶称为茶米，可见茶作为一种饮品，在汕头人心中已成为饮食起居不可或缺的食粮。汕头人爱喝茶，汕头的“黑米”多过“白米”，这早已是名扬海内外的潮汕民俗，成为汕头独具特色的记忆点。但凡来汕旅游参观的人，返程后留下印象最深的汕头话一定是“食、食、食茶。”

汕头是工夫茶的故乡，几乎每家都嗜茶。

汕头的大街小巷，茶米铺星罗棋布。可见汕头人对茶的嗜好已到了很高的程度。在这种浓厚的饮茶氛围下，汕头孕育出了其独特的饮茶风格和名俗。其中茶联当属汕头茶文化中的典型。笔者深入到汕头地区了解到澄海莲下一个叫做“灰窑头”的地方有一间茶烟店，有一对联挂于铺面两侧：“品茶悟人生，点烟‘口皮’（这个‘口皮’字，潮语，意为谈）世情”对联内容现实直观，通俗易懂，寓意深长。

在汕头有个“绿色茶庄”的茶店，只有一格的面积，其对联是：“客到小店品茶，绿色香茗味甘。”茶联说出了茶店的特色，让人印象深刻。还有间“珍香茗茶”店，自称“茶农世家”，其对子是：“自己的高山自己种，自己的好茶自己买。”这口语化的表达，让人一看就知道他的家门，朴实无华。

朴实而又勤劳勇敢的汕头人在这种浓厚的饮茶氛围中孕育出了自己独特的茶文化，茶联作为其中的典型代表，深刻的体现出了汕头人朴实无华精神，是汕头人精神文化的集中体现，在每一对茶联中都能看到汕头人精神精华的浓缩。如今汕头的茶不仅吸引了广大中内外游客前往为之一品，其丰富多彩的茶名俗文化更是受到中内外游客的青睐，而这种独特的茶名俗文化也构成了中国茶文化的瑰宝。